Subscribe Now

Trending News

01 Oct 2020

Gindee

Gindee

Food Park CentralFestival Chiangmai 

Food Court คือหนึ่งในไฮไลท์และตัวแปรสำคัญที่วัดถึงคุณภาพการบริการและความเอาใจใส่ต่อลูกค้าของศูนย์กลาง ที่ผ่านมาเราจึงได้เห็นการปรับตัวครั้งใหญ่ของศูนย์การค้าและห้างสรรพสินค้าหลายแห่ง ทั้งในเรื่องของราคาอาหารที่เน้นความคุ้มค่าราคาเป็นมิตร  ความหลากหลายของร้านค้าที่คัดสรรร้านดังในจังหวัดและร้านแฟรนไชส์ กับชนิดของอาหารที่มีทั้งอาหารท้องถิ่น และเมนูนานาชาติ รวมไปถึงงานตกแต่งและบรรยากาศที่นอกจากจะต้องสวยงามมีเอกลักษณ์ คุณภาพของข้าวของเครื่องใช้ จานชาม เก้า อี้โต๊ะ และการจัดการพื้นที่ให้เป็นสัดส่วนลงตัวล้วนส่งผลต่อความสุขของผู้ใช้บริการแทบทั้งสิ้น Food Park…

Gindee

คานาอันฟิกส์ 

ลูกฟิก (FIG) (มะเดื่อฝรั่ง) สำหรับคนไทยบางคนอาจเคยผ่านตาผลไม้ชนิดนี้ในจานสลัด บางคนอาจเคยได้ชิมความหวานฉ่ำจากผลิตภัณฑ์อบแห้งตามร้านค้าขายของนำเข้า แต่เชื่อว่าคนส่วนใหญ่ไม่น่าจะเคยรู้จักผลไม้ชนิดนี้อย่างจริงจังมาก่อน  กระนั้น ถ้าบอกว่าให้ลองนึกภาพต้นมะเดื่อไทย (มะเดื่ออุทุมพร) ที่ขึ้นอยู่ริมตลิ่งชายน้ำ หลายคนจะร้อง “อ๋อ” ขึ้นมาทันที เพราะแท้จริงแล้วลูกฟิก คือพืชสายพันธุ์มะเดื่อ ที่มีอยู่ตามธรรมชาติทุกภูมิภาค…

Gindee

แจ่วฮ้อน บายตำมั่ว 

ความแซ่บสไตล์อีสาน คือรสชาติที่ชนะใจคนไทยและคนทั่วโลกมานาน เมนูแสนอร่อยที่ยังอยู่ในความทรงจำและมีให้เลือกทานกันทั่วไปจากร้านสตรีทฟู๊ดไปจนถึงบนห้างติดแอร์เย็นฉ่ำ มักได้แก่ ส้มตำ ลาบอีสาน ซุปหน่อไม้ และที่พลาดไม่ได้คือ แจ่วฮ้อน หรือจิ้มจุ่มสไตล์อีสานที่แซ่บซ่านถึงใจ โดยหลักแล้วหัวใจสำคัญของแจ่วฮ้อนที่อร่อยขึ้นหิ้ง จะต้องประกอบด้วยวัตถุดิบ 3 สหาย 1.น้ำซุปกระดูกหมูปรุงรสจัดจ้าน เผ็ดร้อนด้วยเครื่องแกง…

Gindee

The View Bar 

รับรองว่าพอเอ่ยชื่อ ‘The Good View Village’ คนเชียงใหม่น้อยคนจะไม่รู้จัก โดยเฉพาะการสร้างสรรค์ธุรกิจบริการให้มีสันสันและความหลากหลายตรงใจทั้งคนเชียงใหม่ และนักท่องเที่ยว ตัวอย่างดีๆ ที่คนทำธุรกิจร้านอาหารต่างชื่นชมคือ การเปิดร้าน The Good View All Day…

Gindee

Girasole Taste of Homemade Italian recipe 

ในวันนี้ที่เชียงใหม่ถูกยอมรับให้เป็นเมืองแห่งอาหารนานาชาติ ร้านอาหารทุกแห่งต่างพากันแข่งขันนำเสนอจานอร่อยและประสบการณ์แปลกใหม่เพื่อหวังพิชิตใจนักชิมกันแบบไม่ออมมือ เรียกว่าตัวเลือกที่น่าสนใจมีเยอะกว่าแต่ก่อน จนคนทานเกิดอาการมึนและเลือกไม่ถูก แต่สุดท้ายก็เป็นดั่งคำกล่าวคลาสสิคที่ว่า ‘ระยะทางพิสูจน์ม้า การเวลาพิสูจน์คน’ สุดท้ายก็จะมีร้านอาหารจำนวนหนึ่งที่สามารถครองใจนักชิม เป็นที่ยอมรับในวงกว้าง และยืนระยะได้ยาวนาน Girasole คือ หนึ่งในรายชื่อนั้น และ COMPASS เต็มใจที่จะยกให้ร้านนี้เป็น…

Gindee

Raming Tea House Siam Celadon 

กรุ่นกลิ่นชาในบรรยากาศเชียงใหม่คลาสสิกใครที่ผ่านไปผ่านมาย่านถนนท่าแพ คงต้องสะดุดใจกับอาคารโคโลเรียลสีขาวสะอาด ประดับงานไม้ฉลุเครือเถาว์อ่อนหวาน วางตัวอยู่ก่อนสะพานข้ามคลองแม่ข่าเยื้องกับวัดแสนฝาง อาคารหลังนี้คนเชียงใหม่รู้จักกันดีในชื่อ ‘ระมิงค์ ที เฮ้าส์’ อายุอานามของสถาปัตยกรรมชิ้นงามหลังนี้อยู่ที่หนึ่งร้อยปีกว่าๆ ถือว่าเป็นหนึ่งในมรดกทางวัฒนธรรมของย่านท่าแพและเมืองเชียงใหม่ที่ควรค่าแก่การหาเวลาไปชื่นชมด้วยตาตนเองสักครั้ง และเมื่อเป็นทีเฮ้าส์ แน่นอนว่าหนึ่งสิ่งที่ไม่ควรพลาดมาเปิดประสบการณ์ คือการชิม ‘ชาระมิงค์’ ชาของคนเชียงใหม่ที่ใช้ใบชาออร์แกนิกจากไร่ชาบนพื้นที่ต้นน้ำแม่น้ำปิง ในอำเภอแม่แตง…

Gindee

Michelin Plate @ Palette, 137 Pillars House Chiang Mai 

หลายปีมานี้ชื่อเสียงการการันตีจาก มิชลิน ไกด์ กลายเป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์แห่งความไว้วางใจที่นักชิมชาวไทยมองหา ยิ่งเมื่อมีการเปิดรายชื่อร้านอาหารที่ผ่านการประทับตรา ทั้งในกรุงเทพ ภูเก็ต และเชียงใหม่เมื่อปลายปี 2562 ซึ่งสร้างปรากฏการณ์ได้อย่างน่าตื่นเต้น โดยเฉพาะรายชื่อร้านแนะนำในเมืองเชียงใหม่ของเราที่กลายเป็นกระแส talk of the town อยู่พักใหญ่ในช่วงปลายปีที่ผ่านมา…

Gindee

Allegro restaurant 

@ the Dhara Dhevi Chiang Mai อัลเลโกรร้านอาหารอิตาเลียนณโรงแรมดาราเทวีเชียงใหม่ร้านอาหารสไตล์ Classic Trattoria หรือความดั้งเดิม  ที่มักส่งต่อกันครอบครัวมาหลายช่วงอายุคนแนวคิดของร้านอัลเลโกรให้ความสำคัญกับ ‘การแบ่งปันความสุข’ และ ‘ความเรียบง่าย’ ผ่านการรังสรรค์เมนูอาหารและการคัดสรรไวน์คุณภาพให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันละมุนละไมของอาหารโฮมเมดอิตาเลียนต้นตำรับเติมเต็มประสบการณ์ในการรับประทานอาหารด้วยทุกองค์ประกอบจากความใส่ใจพิถีพิถันตั้งแต่จากเลือกใช้วัตถุดิบชั้นดีการปรุงอย่างประณีตด้วยเชฟผู้เชี่ยวชาญและการออกแบบบรรยากาศของร้านที่เป็นเหมือนบ้านหลังหนึ่งที่ไม่ว่าผู้คนในระดับไหนก็สามารถเข้ามามีประสบการณ์อาหารอิตาเลียนได้ทำให้บรรยากาศโดยรวมให้ความรู้สึกเป็นธรรมชาติผ่อนคลายอบอุ่นเป็นส่วนตัวเพื่อให้ความรู้สึกพิเศษของมื้ออาหารอันน่าจดจำ  ความรื่นรมย์สไตล์อัลเลโกรเริ่มต้นแต่…

Gindee

ผึ้งน้อยคาเฟ่ & ลานเพลินเดินม่วน 

@บริษัทผึ้งน้อยเบเกอรี่สาขาข่วงสิงห์ Food truck และ Street Food คือสีสันและกระแสของวงการความอร่อยเมืองเชียงใหม่ที่ไม่เคยตกเทรนด์ยิ่งบรรยากาศช่วงปีใหม่กับอากาศเย็นสบายๆในช่วงหวังค่ำจะมีอะไรดีไปกว่าการออกไปหาของอร่อยแกล้มเครื่องดื่มเย็นๆและการได้นั่งล้อมวงกับมิตรสหายและสมาชิกในครอบครัวเป็นความสุขแสนเรียบง่ายที่ใครๆต่างปรารถนา เดือนพฤศจิกายนปีที่ผ่านมาบริษัทผึ้งน้อยเบเกอรี่เบเกอรี่แบรนด์ดังของเชียงใหม่ได้เปิดตัว ‘ผึ้งน้อยคาเฟ่’ ร้านเบเกอรี่กาแฟและของฝากแบรนด์ผึ้งน้อยร้านของฝากโฉมใหม่ที่รวบรวมผลิตภัณฑ์ของผึ้งน้อยเบเกอรี่และของฝากคัดสรรพิเศษของชาวเชียงใหม่พร้อมกับลานกิจกรรมที่จับเอาเสน่ห์ของ  Food truck และ Street Food มาผสมผสานในนาม…

Gindee

Lobster Night @ Shangri-La Hotel, Chiang Mai 

ไม่น่าเชื่อว่าปีนี้วันเวลานั้นเดินเร็วราวกับสัญญาณ 5G ยิ่งนับวันก็ยิ่งใกล้วันหยุดปลายปีที่ทุกคนรอคอยที่จะได้สังสรรค์และอยู่กันพร้อมหน้าเข้าไปทุกปี ดังนั้นอย่ารอช้าอยู่เลย! ถึงเวลาแล้วที่เราทั้งต้องรีบฉกฉวยโอกาสสร้างสรรค์เวลาส่งท้ายปีนี้ให้มีความหมาย Gindee ฉบับนี้จึงอยากชวนทุกคนมาลองลิ้มชิมบุฟเฟ่ต์ล๊อบสเตอร์จากโรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ ซึ่งถือเป็นร้านแรกในเชียงใหม่ที่ใจป้ำให้กินล๊อบสเตอร์ได้แบบไม่อั้น เอาใจคนรักอาหารทะเลกันแบบเต็มที่กับ Lobster Night @ Kad Kafé Shangri-La…

COMPASS MAGAZINE

© 2019 All right reserved.
ขอสงวนสิขสิทธิ์ในการนำบทความ และรูปภาพ บนเว็บไซต์ compasscm.com ไปคัดลอก เผยแพร่ก่อนได้รับอนุญาต มิเช่นนั้น ทางบริษัทฯ จะดำเนินคดีตามกฏหมายสูงสุด